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10년 된 매실청, 먹어도 될까요? 10여 년 전에 시장 갔다가 남들 다 담는다기에 담아둔 매실청! 햇빛이 들지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 두고 숙성을 시켰는데 가족들이 즐겨 먹지 않으니, 처음 그 자리에 조용히 모셔두고, 잊고 있었는데 며칠 전, 문득 생각이 나서 그 매실청 병. 뚜껑을 조심스럽게 열어보니 곰팡이나 이상한 냄새는 없었어요. 하지만 속으로는 이런 생각이 들었죠. “이거… 먹어도 되는 걸까?”어느새 10년이라는 긴 시간이 훌쩍 흘렀는데. 매실청 오래 숙성될수록 좋다는 말을 들은 것 같은데 이렇게 오래된 매실청 먹어도 되는지? 그 기준을 잘 몰라서 찾아봤습니다. 매실청에 들어가는 설탕은 발효가 돼서 몸에 좋을까? 설탕이 발효되면 어떤 상태가 되나? 등을 정리해 봤습니다. 설탕이 해로운데, 매실청은 왜 괜찮다고 할까? 매실청.. 2025. 5. 3.
발효식품은 오래될수록 좋은 걸까? 우리는 건강에 좋다는 발효식품에 대한 무한 신뢰를 갖고 있다고 해도 과언은 아닐 텐데요. 그 이유는 발효과정에서 발생하는 유익균은 소화 기능 강화, 변비 완화, 면역력 증진, 항산화 작용, 노화 방지, 세포 손상 예방, 염증 반응을 줄이며, 면역 체계의 균형을 맞추는 데 도움을 주기 때문입니다. 그래서 발효식품을 찾게 되고 오래 두고 먹기도 하는데요. 대표적으로 된장, 고추장, 김치, 청국장은 한국인이라면 빼놓지 않고 먹는 음식입니다. 발효 과정에서 생긴 유익균은 우리의 몸의 대사와 면역력에 도움을 주는데 그 유효기간은 얼마나 될까요? 이번글에서는 발효과정에서 발생한 유익균이 우리 몸속에서 어떤 역할을 하는지, 누가, 어떻게 먹으면 효과적일지, 그리고 유통기한등에 대해 알아보겠습니다. 발효식품이 몸에 좋.. 2025. 5. 1.
유통기한이 지난 식용OIL, 개봉을 안 했다면 안전할까?? 오랜만에 주방을 정리하다가 개봉하지 않은 깨끗한 식용 oil이 있어서 날자를 봤더니 한 참 지났는데 새거라 버리기엔 아까운 생각이 드네요. 선물 받은 거, 가격이 오른다고 미리 사놓은 거 등등 한 두 개씩 가지고 계실 거예요. 저의 경우는 잘 정리해 둔다고 패식용유로 비누를 만들어 쓴다는데 그래도 귀찮아서 패식용유 모으는 통에 갖다 버렸는데 하물며 개봉하지 않은 깨끗한 오일 비누로 만들어 써 볼까? 하는 기특한 생각을 하게 됩니다. 개봉하지 않은 식용 오일이 유통기한이 오래 지난 경우 섭취했을 때, 건강에 어떤 해로운 영향을 미치는지. 재활용 방법을 알아보고 집에서 쉽게 비누 만들기에 도전합니다. 1. 오래된 오일, 왜 문제일까?콩기름/카놀라유/해바라기유, 유통기한 지난 후 주의점:산패 (산화) 에 .. 2025. 4. 30.
재개발·재건축 조합원이 되는 순간 달라지는 5가지 ② 저의 손님 중 한 분은 성남 산성역 '헤리스톤' 재개발 구역에서 입주권을 보유하고 계셨습니다.당시만 해도 재개발이라는 단어가 낯설고 복잡하게 느껴졌지만, 지금은 분양이 완료되어 프리미엄이 상당히 붙은 상황입니다. 이처럼 입주권은 단순한 부동산이 아니라 '변화의 시작점'이 될 수 있습니다.강남이나 성남 등 수도권 주요 지역에는 아직도 재개발·재건축 예정지가 많고, 그만큼 관심도 뜨거운데요.이번 글에서는 ‘조합원이 된다는 것’이 어떤 의미인지, 구체적으로 무엇이 달라지는지 사례와 함께 자세히 정리해 봅니다. 재개발·재건축 사업에서 ‘조합원’이 된다는 건 단순히 그 지역에 산다는 걸 넘어서, 그 사업의 주체가 된다는 뜻입니다. 조합원이 되면 여러 가지 권리와 의무가 생기고, 생활 전반에 영향을 미치는 변화들이.. 2025. 4. 23.
“조합원이 되면 뭐가 달라질까? 재개발·재건축 핵심 변화 5가지 정리”① ‘조합원’이라는 말, 재개발·재건축 얘기할 때 자주 들리지만 막상 내가 조합원이 되면 뭐가 어떻게 달라질까 궁금하시죠?단순한 주민에서 사업의 주체로 올라서는 순간, 생각보다 많은 변화가 찾아옵니다. 내 집이 ‘입주권’으로 바뀐다 – 미래 가치 급등!세금이 달라진다 – 입주권 = 분양권 아님!의사결정에 참여할 수 있다 – 이제 내가 주체! 비용이 추가된다 – 분담금은 현실입니다기다림은 기본 – 장기전, 인내심이 필요해요마무리1. 내 집이 ‘입주권’으로 바뀐다 .미래 가치 급등!조합원이 되면, 기존 주택은 철거되고 그 대신 새 아파트를 분양받을 수 있는 입주권을 얻게 됩니다.이 입주권은 일반 분양보다 훨씬 저렴한 가격에 새집을 취득할 수 있기 때문에, 분양 이후엔 프리미엄이 붙는 알짜 자산으로 바뀌게 되죠... 2025. 4. 22.
LH 전세임대 당첨 후… 재개발 지역이면 쫓겨날 수도 있을까? 신혼 초, 운 좋게 LH 전세임대에 당첨됐어요.시세보다 훨씬 저렴한 조건에, 웬만한 전셋집보다 상태도 좋아서 망설임 없이 ‘이 집이다’ 싶었죠. 그래서 바로 안산시 월피동의 라성빌라에 가계약금을 넣었습니다.그런데 계약 후 며칠 뒤, 동네를 다시 걸어보던 중 눈에 띈 현수막 하나."월피동 ○○구역, 정비사업 추진위원회 출범!"순간 마음이 철렁했어요. "이거 재개발 들어가는 지역이야? 나중에 나가라고 하면 어쩌지?"막 신혼살림 차리려던 마음이 급격히 불안으로 바뀌었습니다. ‘세입자인 나도 쫓겨날 수 있나?’재개발·재건축 지역의 세입자 권리, 꼭 알아봐야겠다는 생각이 들었죠 재개발·재건축과 세입자의 권리지금 당장 확인할 것LH 전세임대의 경우 추가 유의할 점결론 및 조언1. 재개발·재건축, 세입자라고 무조건.. 2025. 4. 22.

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