발효식품은 오래될수록 좋은 걸까?
우리는 건강에 좋다는 발효식품에 대한 무한 신뢰를 갖고 있다고 해도 과언은 아닐 텐데요. 그 이유는 발효과정에서 발생하는 유익균은 소화 기능 강화, 변비 완화, 면역력 증진, 항산화 작용, 노화 방지, 세포 손상 예방, 염증 반응을 줄이며, 면역 체계의 균형을 맞추는 데 도움을 주기 때문입니다. 그래서 발효식품을 찾게 되고 오래 두고 먹기도 하는데요. 대표적으로 된장, 고추장, 김치, 청국장은 한국인이라면 빼놓지 않고 먹는 음식입니다. 발효 과정에서 생긴 유익균은 우리의 몸의 대사와 면역력에 도움을 주는데 그 유효기간은 얼마나 될까요? 이번글에서는 발효과정에서 발생한 유익균이 우리 몸속에서 어떤 역할을 하는지, 누가, 어떻게 먹으면 효과적일지, 그리고 유통기한등에 대해 알아보겠습니다. 발효식품이 몸에 좋..
2025. 5. 1.
